浙江余姚：青菜头长成大财产

　　宁波余姚是国内最大的浙式榨菜出产加工，凭仗长久的种植汗青取完整的财产链条，成为“中国榨菜之乡”。自上世纪60年代榨菜种植以来，余姚榨菜财产一兴旺成长。小小的菜头，颠末余姚人平易近的辛勤耕作和立异成长，已成为本地富平易近强村的支柱财产。近日，记者走进余姚市的榨菜出产加工企业，深切领会余姚榨菜的成长之道。现在余姚榨菜种植面积（含联合）达10万余亩，年出产加工鲜菜头50万吨，15万名菜农投身榨菜出产。依托现代农业园区扶植，余姚环绕强链补链延链，通过“优一连续不断”，建立起完整的榨菜全财产链，财产链年总产值达50余亿元。余姚榨菜财产高质量成长，手艺立异是环节驱动力。浙江备得福食物无限公司近3年投入1500多万元，对9条从动化出产线进行升级。近日，记者走进该公司车间，智能化从动灌拆出产流水线正高效运转，高温杀菌、从动检测等多道工序慎密跟尾。从清洗、拌料到成品包拆，实现了全流程智能化操控。该公司担任人阮银福说：“出产工艺的优化，不只提拔了榨菜产物的外不雅和质量，还节约了人力成本、保障了食物平安。”备得福公司是余姚市榨菜行业企业高质量成长的一个缩影。正在宁波铜钱桥食物菜业无限公司出产车间，智能化出产流水线高速运转，从动供料传感器、供料输送带、高精度电子秤、温度传感器等设备协同功课，实现榨菜从清洗、切丝到包拆的全从动化出产，每分钟可出产80包摆布榨菜。为进一步提拔产物质量，余姚市妹菜业无限公司投入200多万元新建的集中腌制点提拔项目已于近日通过验收。该项目配备完整的废水收集系统，防溢防渗，出产废水均进入排污管网，实行达标排放，无效处理了保守腌制过程中可能发生的污染问题，鞭策榨菜财产向绿色、可持续成长。余姚还正在泗门镇建成2500亩的榨菜尺度化示范，成立200亩榨菜育种试验示范，选育当地劣势品种2个、引进试点种植大个品种，根基建立起科研单元、农业企业和专业合做社配合参取的育、繁、推一体化的品种选育机制。跟着消费者需求的多样化，操纵榨菜乳酸菌发酵、盐脱水及巴氏杀菌工艺，累计研制推出300余品类产物，从单一腌制食物拓展为加工食物、调味品、副产物加工等，构成“一品带多品”产物布局系统，无效满脚市场多元需求。正在余姚市妹菜业无限公司的妹榨菜曲播间，从播正热情弥漫地引见公司出产的榨菜产物：“这款榨菜采用保守工艺取现代手艺连系，口感新鲜脆爽，无论是配粥、下饭仍是做菜都是不错的选择！”不雅众们留言互动：“看着就好吃。”“多引见几种口胃呀。”从播耐心解答不雅众疑问，不雅众们纷纷下单采办。通过曲播带货的体例，余姚榨菜的发卖渠道进一步拓宽，品牌影响力不竭扩大。市场发卖渠道的巩固拓展是榨菜财产成长的环节环节。余姚市通过委托市餐饮协会烧制以榨菜为原料的系列菜品，展现“榨菜宴”，品牌榨菜正在当地餐饮市场拥有率达80%以上。正在巩固农批市场、商超及专营窗口等线下保守发卖市场的同时，余姚市顺应“互联网+”成长形势，多渠道搭建电商发卖平台、多方位建立收集发卖模式，开设出名平台旗舰店、号自店等，网上发卖额逐年添加，占比冲破20%。通过线上线下相连系的发卖模式，余姚榨菜不只正在全国市场占领主要份额，还远销海外，遭到国际消费者的喜爱。品牌是财产成长的焦点合作力。余姚积极实施农业品牌成长计谋，榨菜品牌出名度不竭提高。2019年，“余姚榨菜”获得国度农产物地舆标记登记，成为同时具有原产地标识表记标帜、证明商标和农产物地舆标记登记的全国出名区域公用品牌。同时，加入主要稼穑节庆勾当展销、网上农博展现展销等勾当，打制构成区域公用品牌和企业名牌多条理无机连系的品牌集群。目前，“余姚榨菜”品牌价值达73。39亿元，正在中国农产物区域公用品牌价值榜名列前茅，入选农业农村部2024年农业品牌精品培育项目，获得浙江省最具影响力十强农产物区域公用品牌。榨菜行业具有中国驰誉商标16件、中国名牌2件、浙江出名商标12件、浙江名牌8件，居全市农业行业首位，品牌产物发卖额占本地全行业发卖额的90%以上。正在打制品牌的同时，余姚也沉视文化传承。据引见，近年来，余姚对近千平方米的余姚榨菜博物馆进行数字化提拔，馆内榨菜东西等实物物品、图片材料不竭充分，为讲好余姚榨菜成长故事注入了新的文化要素，无力赋能了榨菜财产高质量成长。此外，通过举办榨菜文化节，推广榨菜系列菜谱，余姚进一步挖掘和传承榨菜的文化内涵和财产成长意义，提拔了榨菜的文化价值和品牌影响力。本年4月份，宁波市生态局余姚结合余姚市农业农村局、榨菜行业协会配合发布了首个余姚榨菜产物碳脚印演讲，这一立异行动填补了榨菜行业碳脚印研究的空白，为其他榨菜企业优化出产流程、采用环保手艺、降低能耗及温室气体排放供给了主要根据，也为整个榨菜行业供给了参考典范。（经济日报记者 郁进东）。